คุณค่าทางโภชนาการของงาดำ

แม้เมล็ดเล็กเพียงปลายเข็ม แต่งาดำกลับอุดมด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น

• โปรตีน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า-3, 6 และ 9
• แคลเซียมในปริมาณสูง
• แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และทองแดง
• วิตามินบีรวม
• สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เซซามิน เซซาโมลิน และโทโคฟีรอล

คุณค่าทางอาหารจำนวนมากเหล่านี้ทำให้งาดำกลายเป็นอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพในหลายระบบ ตั้งแต่กระดูก หัวใจ ไปจนถึงการทำงานของตับ

เซซามิน : สารทรงพลังที่ทำงานในระดับเซลล์

สิ่งที่ทำให้งาดำไม่เหมือนเมล็ดธัญพืชชนิดอื่น คือการมีสารในกลุ่มลิกแนน (Lignans) โดยเฉพาะ เซซามิน (Sesamin) ซึ่งพบมากที่สุดในงาดำมากกว่างาชนิดอื่นๆ
เซซามินมีคุณสมบัติเด่นคือ

• ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยลดความเสียหายในระดับเซลล์
• เสริมการทำงานของเอนไซม์ในตับ ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันดีขึ้น
• ต้านการอักเสบ ลดการทำงานของสารกระตุ้นการอักเสบบางชนิด
• สนับสนุนสุขภาพหัวใจ หลอดเลือด และระบบประสาท

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ เซซามินจึงถูกนำมาวิจัยอย่างต่อเนื่อง และกลายเป็นหนึ่งในสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้รับการพูดถึงมากที่สุดในวงการโภชนาการเชิงลึก

ประโยชน์ของงาดำและสารเซซามินที่พบในงานวิจัย

1) ส่งเสริมสุขภาพกระดูก

งาดำมีแคลเซียมสูงกว่านมหลายเท่า ประกอบกับแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ทำให้ช่วยสนับสนุนความแข็งแรงของกระดูกและฟัน อีกทั้งเซซามินมีบทบาทในการลดการสลายมวลกระดูก เมื่อทำงานร่วมกับแคลเซียมและวิตามินดี ร่างกายสามารถสร้างสมดุลกระดูกได้ดีขึ้น

2) บำรุงหัวใจและหลอดเลือด

กรดไขมันไม่อิ่มตัวในงาดำช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ขณะที่เซซามินมีผลลดความดันโลหิต และลดการอักเสบในผนังหลอดเลือด ช่วยให้ระบบไหลเวียนทำงานราบรื่น

3) ส่งเสริมการทำงานของตับ

เซซามินถูกศึกษาในด้านการช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในตับที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน จึงช่วยลดไขมันสะสมในตับ และลดความเสี่ยงไขมันพอกตับ

4) ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสื่อมของเซลล์

ด้วยพลังต้านอนุมูลอิสระระดับสูง เซซามินช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย เช่น จากรังสี UV มลภาวะ ความเครียด หรืออายุที่เพิ่มขึ้น ส่งผลดีต่อผิวพรรณและชะลอการเสื่อมของอวัยวะต่างๆ

5) เสริมภูมิคุ้มกัน

แร่ธาตุที่พบในงาดำ เช่น สังกะสี ทองแดง และเหล็ก มีส่วนช่วยสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่อการติดเชื้อได้ดีขึ้น

6) บำรุงสมอง และช่วยปกป้องระบบประสาท

งานทดลองบางส่วนชี้ว่าเซซามินอาจช่วยลดความผิดปกติของสารสื่อประสาท และสนับสนุนสมดุลของระบบประสาทอัตโนมัติ ส่งผลดีต่อความเครียด ความมีสมาธิ และคุณภาพการนอนหลับ

ความสัมพันธ์ของ “เซซามิน” กับ “การทำลายเซลล์มะเร็ง” จากงานวิจัย

งานวิจัยหลากหลายฉบับพบว่าเซซามินมีคุณสมบัติที่อาจช่วยยับยั้งกระบวนการเกิดมะเร็งในหลายขั้นตอน ไม่ใช่แค่การลดอนุมูลอิสระ แต่ทำงานในระดับโมเลกุลที่ซับซ้อนขึ้น

1. ช่วยกระตุ้นกระบวนการทำลายตัวเองของเซลล์มะเร็ง (Apoptosis)
   เซลล์ร่างกายทั่วไปมี “โปรแกรมทำลายตัวเอง” เมื่อเกิดความผิดปกติ แต่เซลล์มะเร็งจะหลบเลี่ยงระบบนี้ เซซามินมีบทบาทช่วยรีเซ็ตสัญญาณบางอย่าง เช่น
   • การเพิ่มการทำงานของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการตายของเซลล์ (เช่น caspases)
   • การลดโปรตีนที่ช่วยให้เซลล์มะเร็งอยู่รอด (เช่น Bcl-2)
   ผลลัพธ์คือ “เซลล์มะเร็งถูกสั่งให้ตายตามธรรมชาติ” มากขึ้น ในงานวิจัยประเภทเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งตับบางชนิด
2. ยับยั้งการแบ่งตัวและเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
   เซซามินสามารถชะลอการทำงานของเอนไซม์และโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งตัวของเซลล์ เช่น Cyclins และ CDKs ทำให้วงจรชีวิตของเซลล์มะเร็งหยุดชะงัก ไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้ง่ายเหมือนเดิม
3. ลดภาวะอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของโรคมะเร็ง
   ภาวะอักเสบระดับต่ำแบบเรื้อรังเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นให้เซลล์เสื่อมสภาพและกลายพันธุ์ งานวิจัยพบว่าเซซามินช่วยลดสารก่อการอักเสบ เช่น TNF-α, IL-6, NF-κB pathway เมื่อการอักเสบลดลง จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเซลล์ผิดปกติ
4. ต้านอนุมูลอิสระอย่างลึกระดับ DNA
   อนุมูลอิสระสามารถสร้างความเสียหายให้ DNA ซึ่งเป็นก้าวแรกของการเกิดมะเร็ง เซซามินทำงานคล้ายเกราะป้องกัน ลดการเกิด oxidative stress และช่วยให้เซลล์ซ่อมแซมตัวเองได้ดีขึ้น
5. ลดการสร้างเส้นเลือดใหม่ของเซลล์มะเร็ง (Anti-angiogenesis)
   เนื้องอกต้องสร้างเส้นเลือดใหม่เพื่อให้อยู่รอดและเติบโต งานทดลองบางส่วนพบว่าเซซามินอาจช่วยลดกระบวนการสร้างเส้นเลือดดังกล่าว ทำให้เนื้องอกเติบโตได้ยากขึ้น

ตามที่มีการเผยแพร่ข้อมูลด้านสุขภาพเกี่ยวกับประเด็นเรื่อง สารเซซามินจากงาดำช่วยทำลายเกราะเซลล์มะเร็ง โดยให้เม็ดเลือดขาวเข้าไปทำลายตัวเซลล์มะเร็งได้ ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น "เป็นข้อมูลจริง"

หน่วยงานที่ตรวจสอบ : สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
ข้อมูลจาก : ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ประเทศไทย (Anti-Fake News Center Thailand)

มาทีน่า แบล็คเซซามิน น้ำมันงาดำสกัดเย็น 100%

น้ำมันเซซามีนงาดำน้ำแรกสกัดเย็น 100% เน้นเรื่องการฟื้นฟูดูแลและสุขภาพ ส่งเสริมการทำงานของกระดูกและข้อ ชะลอวัย หลับง่าย ตื่นไม่อ่อนเพลีย เคลียร์ไขมันตกค้างในร่างกาย ส่งเสริมระบบขับถ่ายและซ่อมแซมอวัยวะและส่วนที่สึกหรอ ส่งเสริมการทำงานของตับ ไต และอวัยวะภายในร่างกาย ช่วยให้การฟอกสารตกค้างในเลือดทำงานได้เต็มประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น หลับง่าย ตี่นไม่เพลีย

อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 แมกนีเซี่ยม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก แคลเซี่ยม มีส่วนช่วยบำรุงส่วนต่างๆของร่างกาย

คุณประโยชน์จากสารสกัดงาดำในมาทีน่า

• สารเซซามินซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งบางชนิด ช่วยฟื้นฟูและป้องกันเซลล์ที่เสื่อมสภาพให้ทำงานเป็นปกติ
• สารเซซาโมลีน ช่วยยับยั้งการพัฒนาเซลล์ต้นกำเนิดของเซลล์สลายกระดูก ต้นเหตุของโรคข้อเสื่อม โรคกระดูกพรุน ช่วยให้แคลเซียมประสานกับกระดูกเพิ่มมากขึ้น
• โอเมก้า 3,6 ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด
• วิตามินเอ มิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอี ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว
• ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด ช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันเกล็ดเลือดที่จะเกาะตัวเป็นลิ่ม
• ไฟเบอร์ ช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดการเกิดโรคริดสีดวงทวาร ป้องกันโรคท้องผูก
• กรดไขมันไลโนเลอิก ช่วยให้ผมดกดำเงางาม ลดการหลุดร่วง ป้องกันผมหงอก
• เสริมสร้างคอลลาเจนทำให้ผิวเปล่งปลั่งสดใส ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
• ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยฟื้นฟูเซลล์ประสาทรวม
• ช่วยเผาผลาญไขมันและสลายไขมันสะสม